Die Ausbildung vermittelt Grundlagen der veganen Ernährung. Behandelt werden Bedarfsdeckung, Auswahl geeigneter Lebensmittel sowie Chancen und Risiken einer rein pflanzlichen Ernährungsweise. Ergänzt wird dies durch Hinweise zur Umsetzung in verschiedenen Lebensphasen. Damit entsteht fundiertes Wissen zur professionellen Beratung einer veganen Ernährung.