Die Weiterbildung vermittelt fundiertes Basiswissen rund um eine gesunde Ernährung. Behandelt werden die wichtigsten Nährstoffe und ihre Funktionen, Verdauungs- und Stoffwechselprozesse sowie verschiedene Ernährungsformen und deren Einfluss auf Gesundheit und Wohlbefinden. Ziel ist es, Ernährung im Alltag bewusst zu gestalten und ein Fundament für die weitere Vertiefung des Wissens zu legen.